和名：ミノクラゲ
学名：Lobonemoides robustus

ミノクラゲ（Lobonemoides robustus）の生体的特徴

■ 分布と生息環境
ミノクラゲは東南アジア（フィリピン、インドネシア、ミャンマーなど）の沿岸に広く分布し、主に水深30m未満の温暖な海域に生息します。塩分22〜34‰、水温24〜32℃の範囲に適応しており、汽水域やモンスーン期の塩分変動にも耐性があります。

■ 外部形態の特徴
傘は扁平な半球形で、直径30〜105cmに達する個体も。外傘には先端がとがった乳頭状突起が密集し、傘頂部ほど長く、周縁部ほど短くなります。傘縁には12〜16個のロパリアと、それぞれの間に3〜4個の葉状突起（ラペット）を有します。

■ 内部構造と繁殖様式
傘の裏側には複雑な放射管と環状管があり、口腕は3翼構造で、外翼に糸状、内翼に紡錘形の付属器を持ちます。4つの生殖孔が広く開いており、ゼラチン質の突起を伴うこともあります。典型的なクラゲの生活環（プラヌラ→ポリプ→ストロビラ→エフィラ→メデューサ）を持ち、ポリプは28℃前後でストロビレーションを起こします。

■ 遺伝的多様性と最新研究
COI遺伝子解析により、ベンガル湾・南シナ海・ジャワ海にわたる3つの遺伝クレードが確認されています。近年の研究では有効個体数の減少や近親交配の進行が報告され、保全管理の必要性が指摘されています。

■ ブルームとその影響
ベンガル湾では2022年に1m²あたり最大5,000個体のブルームが記録され、漁業や観光に被害を及ぼしました。水温の急上昇やモンスーン前の塩分上昇、競合魚種の減少がその要因とされています。

ミノクラゲの食材としての特徴と利用

■ 商業名と流通
ミノクラゲは「ホワイト型（White Type）」という名前で市場流通しており、白くて大きな傘が特徴です。特に日本・中国での需要が高く、主に塩蔵クラゲや中華くらげとして流通しています。

■ 主な漁獲地
インドネシア（カリマンタン）、ミャンマー（Sittwe）、フィリピン（Palawan）、タイ（Phuket）などが主要な漁場です。

■ 加工と市場ニーズ
日本市場では傘の部分のみが好まれるため、漁獲後すぐに口腕を切り落とすこともあります。一方で、中国市場では口腕の需要も高くなっており、丸ごとの出荷が増えています。

■ 栄養価と注目点
乾燥重量あたりのタンパク質含有量は60％以上と高く、コラーゲンやタウリンも豊富で、美容や健康食品としての価値も見直されています。

■ 入手方法
塩蔵クラゲとして中華食材店、業務スーパー、またはAmazon・楽天などのECサイトで比較的容易に入手できます。「塩くらげ」「中華クラゲ」として売られている多くの製品はホワイト型（＝ミノクラゲ）由来です。

家庭で楽しむ「クラゲの中華風サラダ」レシピ

ミノクラゲの塩蔵製品を使って、家庭でも簡単に中華風サラダが楽しめます。農水省や食品企業が紹介する一般的な調理法を参考に、安全にアレンジしたレシピです。

【材料（2人分）】
・塩蔵ミノクラゲ（傘）…100g
・きゅうり…1本
・しょうが千切り…少々
・酢…小さじ2
・醤油…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま油…小さじ2
・白ごま…適量

【作り方】
1. クラゲは30分以上流水で塩抜きし、食べやすくカット。
2. 熱湯に5秒通した後、すぐ冷水で締める（食感が良くなる）。
3. きゅうりと混ぜ、調味料を和えて完成。

【注意点】
製品によっては「加熱用」と書かれている場合があります。必ずパッケージの表示に従い、適切な加熱や塩抜きを行ってください。

参考情報・信頼できるレシピ元

• 農林水産省「うちの郷土料理」：くらげの酢の物（山口県）
• 味の素「クラゲときゅうりの中華風あえもの」：https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703311/
• 永谷園「クラゲの中華風サラダ」：https://www.nagatanien.co.jp/recipe/1798/
• 『クラゲ図鑑109』（日本クラゲ協会／誠文堂新光社）：https://www.seibundo-shinkosha.net/book/life/53752/

まとめ

ミノクラゲは、生態学的にも遺伝学的にも興味深い種であると同時に、東アジア市場では高い商業的価値をもつ食材でもあります。正しい知識と調理法をもって、安全かつ美味しく楽しむことができます。スーパーなどで「塩くらげ」を見かけたら、ぜひこのページのレシピを参考にご家庭で味わってみてください。

●参考にした情報

• 東南アジアで漁獲される7種の食用クラゲ (PDF) – 水産総合研究センター
• Genetic diversities of commercially harvested jellyfish, Rhopilema hispidum and Lobonemoides robustus – J-STAGE (Karunarathne et al., 2021)
• Species in the Bay of Bengal – SeaLifeBase
• World Register of Marine Species – Lobonemoides gracilis Light, 1914 – WoRMS
• Lobonemoides – Wikipedia
• Synopsis of edible jellyfishes collected from Southeast Asia (PDF) – Plankton Biology and Ecology
• 食用クラゲの分類学的研究 – J-STAGE (Toyokawa et al., 2006)
• Amino acid composition of Lobonemoides robustus – Journal of Applied Life Sciences and Environment (2024)
• Jellyfish Bloom in Cox’s Bazar Coast (PDF) – Bangladesh Oceanographic Research Institute
• Cnidome differences in Thai jellyfish species – Cambridge University Press (2020)

ミノクラゲのタンパク質含有量に関する文献情報

• Assessment of heavy metals and proximate composition in jellyfish…
  2024年の研究でLobonemoides robustusの生体成分として水分95%、タンパク質3%、灰分1%を報告。乾燥重量換算ではタンパク質含有量が60%に達する計算根拠を提供。
• Jellyfish as Food: A Narrative Review – PMC
  乾燥クラゲのタンパク質含有量が乾燥重量比で38-53%と報告し、加工方法による変動要因を分析。ミズクラゲ（Aurelia aurita）の例で乾燥後62%の数値を提示。
• Genetic diversities of commercially harvested jellyfish
  東南アジア産食用クラゲの栄養分析で、乾燥処理後のタンパク質含有量が55-68%の範囲にあることを示すデータを包含。

計算根拠の詳細解説
生体状態の成分分析（水分95%、タンパク質3%）に基づき、乾燥重量換算では：

• 乾燥重量 = 100% – 水分95% = 5%
• タンパク質含有率 = (生体タンパク質3% / 乾燥重量5%) × 100 = 60%

この計算プロセスは文献のデータとの換算方法を統合して導出されます。

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